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L’histoire de la maison

Depuis 1880... environ !
Pâtisserie Les Ecrins / L’histoire de la maison

Pâtisserie depuis 1880

Notre maison s’est toujours située en plein cœur du centre historique de Grenoble, au 11 rue de bonne. Nous estimons la création de la maison aux alentours de l’année 1880 par la famille Gratian.

François Gratian – 1ère génération
Le créateur de la maison ! C’est lui la première génération de pâtissier de la famille qui a su transmettre sa passion aux générations futures.

 

Gabriel Gratian – 2ème génération
Gabriel était le fils de François Gratian. Avec sa femme Marie, ils ont su assurer la relève et continuer la gestion de la pâtisserie.

 

Georges Gratian – 3ème Génération
Fils de Gabriel et Marie, notre grand-père Georges a repris la succession de la pâtisserie dès son plus jeune âge. Avec sa femme Suzanne, ils ont su faire évoluer le magasin. Georges fut prisonnier à la seconde guerre mondiale, et fut contraint de laisser la gérance de la pâtisserie, qu’il récupérera quelques années plus tard.

 

Danielle et Gérard Gratian – 4ème génération
Les enfants Danielle et Gérard ont su parfaitement assurer la relève de leurs parents, en s’occupant chacun des fonctions clés du magasin. Gérard plongé dans la pâtisserie depuis son plus jeune âge assura le rôle de chef pâtissier, tandis que Danielle repris la gestion du magasin. Le magasin fut refait entièrement en 1975 puis, s’agrandit en 1980 avec l’acquisition de l’actuel salon de thé donnant sur la rue Guétal.

 

Alexandre et Stéphane Gratian – 5ème génération
Dernière lignée de la famille Gratian, les frères Alexandre et Stéphane se sont eux aussi pris de passion pour la pâtisserie. Le magasin fut refait entièrement en 2002, et aujourd’hui Alexandre Gratian assure la gestion complète du magasin. L’histoire de la pâtisserie, c’est avant tout une histoire de famille !

Pâtisserie Les Ecrins vieilles photo Grenoble
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